今年も梅仕事始まりました

梅をこよなく愛しているオタクファミリーからいただいた小梅たち。

完熟に近くてとってもよい香り。

さて、なににしましょ？

手っ取り早くできるのは、

小梅シロップ

ビンに小梅と砂糖を重ねて入れるだけ。

とっても簡単。

 

 

残りの小梅は梅干しに。

小梅はすぐに水分が出てくるので、重石は軽めに。
半日でじわじわと梅酢が上がってきましたよ～。

実は昨年作った梅干しはおいしすぎて、少し前に間食してしまったので、現在梅干しなしの状態。

仕込んだ小梅は「梅漬け」のまますぐに消費することになるのかも～。

小梅の次は大梅。

まだまだ楽しい梅仕事♪