パルテノとスジャータ有機豆乳で豆乳ヨーグルト＊

1年ほど前に炊飯器が壊れてしまい、このさい炊飯器は無しでいこう！

と決めて一番困ったことは…

塩こうじを作ることができない！ということ。

塩こうじが作れる発酵器…といえばヨーグルトメーカー。

性能に加えてビジュアル重視なので、バケツのようなものやプラスチックです！というものは却下。

色も大切。

納得できたヨーグルトメーカーは、

シルバーとホワイトの目に優しいデザイン。

わかりやすい操作性。

塩こうじはもちろん、甘こうじも、低温調理も～。

豆乳ヨーグルトもできるはず！

さっそく実験。

森永の濃い～ギリシャヨーグルト、パルテノを元種に。

こちらに加えるのは、これまた濃い～スジャータの豆腐もできる有機豆乳。

1対10の割合でまぜて、40℃、6時間から7時間。

できあがったら冷蔵庫でしっかり冷やす。

お味は…

おいし～！！

プリンのような濃厚さ。
でももちろんヨーグルト。

メイプルシロップ、黒糖、はちみつ。
なんでも合いますね～。

できあがった豆乳ヨーグルトを元種にしてもういちど豆乳ヨーグルトを作ってみると～

初めのものよりも少しだけやわらかい仕上り。

やっぱりおいしい。
とろけるプリン系のやわらかさ。

パルテノとスジャータ有機豆乳。

ベストマリアージュかも～♪

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