2024年の梅仕事～土用干し

 

梅雨が明けて暑い夏がやってきた！

 

さっそく取り掛かったのは梅干し

ざるに1個1個並べて～

クッキングペーパーを
敷いたものと敷かないものと
どちらがよいかさっそく実験

 

 

どうやら敷かない方がいいらしい

 

今年の梅干しは梅と塩だけ

紫蘇なしです

 

干しかげんはとっても大切
じっくり頃合いを見計らって
ちょうどよいところで終了

 

シンプルだけど意外に奥が深い梅干し

 

干しあがったら冬まで熟成
じっくり待つのです

 

でもきっと待ちきれなくて
ちょっと食べちゃうかな～