小梅の梅干し、完成♪

 

昨年からの突然のマイブーム

梅仕事

 

今年は梅が全国的に不作、と言われているみたいだけれど、5月の終わりにいただいた完全無農薬浜松小梅たち。

黄色く熟しているので、これはもう梅干ししかないでしょう。

ということでせっせと梅干しづくり。

 

1か月以上漬け込んで、そろそろ天日干ししたいわぁ、というタイミングで梅雨明けしても連日曇りまたは雨。

いつまで続く…？

天日干しは3日間晴れないとできないので、毎日お天気チェック。

ようやく続いた3日間の晴れ間。
と言ってもけっこう曇っている時間も多かったけど。

日なたに小梅たちを並べて干して、ひっくり返してまた干して～。

どれくらい干したらいいのか？

小梅だから南高梅とは勝手が違う。

見た目で判断。

結局3日ではなく、2日で完成！

 

 

ほわほわのできたて小梅干しをいただくと～

「おいしい～♪」

作ってよかった、と思える仕上がり。

指先サイズなので、一度に2、3個ペロッといけちゃいますね。

できたても、熟成したものも、しばらく楽しめそうです～。