おいしいプリンのお話

プリンの材料は

卵と牛乳と砂糖

たった3つ！

これだけでおいしいプリンが作れるなんて

おいしく作るためには？
いろいろとポイントがあるのです

１．良質のおいしい材料で

おいしい卵
こだわって鶏を育てている養鶏場の卵を

おいしい低温殺菌牛乳
タカナシとかべこの乳とか牧場ビン牛乳とか

おいしい砂糖
最近はビートグラニュー糖がお気に入り
カラメルソースもおいしく感じられます

２．絶妙な配合で

3つの材料それぞれの比率が大事
おいしい配合というのがあるのです

３．作り方もこだわって

カラメルソースはダークなこげ茶

卵と砂糖を温める温度が大事
湯せん焼きする時のお湯の高さをチェック
お湯の高さで
かためのプリン、とろけるプリンを作り分け

オーブンでどれくらい焼くか
…最後は経験と感！
ここはよく狂ってしまいますが

難しい…
毎日焼いたら上手になるかも～

奥が深い手作りプリンの世界

今回はこんな感じで

満足

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