おいしい緑茶の入れ方～浜松深蒸し茶 村松商店から

浜松であちこちにある茶畑とお茶屋さん。

どこも代変わりして、新しい世代のオーナーがSNSでいろいろと発信しています。

 

ご近所にある深蒸し茶専門の村松商店に新茶を買いに行ったついでに、いつも疑問に思っていた質問を。

「緑茶ってどうやって入れたらおいしいですか？」

静岡県人ならだれでも知っている当たり前のこと。
だけど私は県外出身者ですから、このさい堂々とお尋ねしてみる。

 

お店の方によると、

「沸騰させたお湯を70℃に冷ましてから、20秒蒸らしてください」

「！」

私のいつもの入れ方とはちがう～。
70℃に温めたお湯を注いで1分蒸らしていました。

20秒でいいんだ…という驚き。
カルキを抜くために湯冷ましがいいということも知りませんでした～。

 

さっそく検証タイム。

 

たしかに！

いつものお茶が全く別物のように風味豊かにおいしくなって！
これなら何杯でも飲めます。

お茶のことはお茶屋さんに聞くべきですね。
勇気を出してお聞きしてよかったです～。

 

お茶がおいしく入れられるようになったので、そのうち急須を購入しようと思います。
きっとミルクパンで入れるよりおいしくなるはず。