人生初!グルテンフリーで米粉のパウンドケーキ

何事にも探求心旺盛なオタク・ファミリー達。

グルテンフリーに目覚めたファミリーメンバーが、2か月間自分の体で検証!

結果、体調が非常によろしい、とのこと。

そして小麦粉による人体への影響を熱く語ってくれるので…

「お菓子は小麦粉でしょう」

という先入概念を取り払い、とりあえず試してみることに。

 

小麦粉を米粉に替えてお菓子作り!

 

問題は米粉。

市販されている米粉の種類はとても多く、それぞれに粒子の粗さと吸水率がちがいます。上新粉で適当に作れるというわけじゃないのです。

製菓コーナーにあるお菓子用米粉もまたそれぞれ。

せっかく作るのだから「おいしく作りたい」

 

オタクを発揮させていろいろ調べてみると~

Amazonで簡単に購入できて、なおかつ小麦粉のように使い勝手がよい米粉を発見。

こちら↓

ホームメイド 米の粉

 

そしてさっそく作った米粉のパウンドケーキ。

 

米粉のパウンドケーキ

 

あえてシンプルな材料で。

米粉…と言われなければわからない。

そして、おいしい♪

きめの細かさもふんわり感も大満足で、これなら小麦粉使わなくてもいいかも~、という結果。

 

どんな米粉を使うかで質感や味がまったく変わってくるので、お菓子作りに向いている米粉に出会えてよかったです~。

ゴールデンウィークは米粉でグルテンフリー実験に突入か?

 

みなさまも休日を楽しんでくださいね♪