おいしい紅茶のいれ方

 

にいおかピアノ教室ですが、なぜか「おいしい紅茶のいれかた」を。

 

先日、25年間 愛用していたミルクパンが壊れ、なくなったことの不便さに耐えられず、さっそく新しいものを購入。

イギリスのキッチンツールメーカー、Dexamのターキッシュコーヒーポット。
つまりトルコ式コーヒーを淹れるためのポット。
Dexamのホーロー製品はどれもこれもかわいらしい。

 

我が家、このポットでコーヒーを淹れるというよりは、毎日さまざまなお茶をいれます。
つまりこれがないとお茶が飲めない状態に。

 

オタクファミリーの紅茶のいれ方は…

さっそく新しいポットで紅茶をいれてみましょ♪

 

 

１．ポットに400ccの水を入れ、85℃くらいに熱くする。
２．茶葉をティースプーン１杯分用意し、１のお湯に上から振り入れる。
３．軽くかき混ぜて、２分～３分そのままに。
４．茶葉がすべて上に浮き上がった状態なら完璧！お湯の温度が高すぎると、茶葉は下に沈んでしまい渋い紅茶になります。
５．茶こしを通して、カップに注ぐ。

 

ポイントはお湯の温度。

沸騰したお湯でおいしい紅茶はできません。
茶葉がすべて浮いているかどうかが、おいしさの分かれ目。
ちなみに沸騰してしまったお湯を85℃にさましてからお茶をいれてもおいしくないのです。
水の中の空気が沸騰したときになくなってしまうからなのか…

 

奥が深い、紅茶のいれ方。

おいしい紅茶は気持ちをリラックスさせますね♪